1: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)14:56:44 ID:vPW
竜田揚げになったンゴ
40: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:14:06 ID:vfD
>>1
おいしそうですなー
2: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)14:57:23 ID:MPZ
一人暮らしの揚げ物って油どうすんの？
3: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)14:57:59 ID:ya4
>>2
固めてポイーよ
7: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)14:58:40 ID:MPZ
>>3
揚げ物って結構あぶら使うんでしょ？
もったいなくね？
13: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:00:16 ID:kjW
>>7
残った油は炒め物に使うとか
鳥の風味があってええで
6: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)14:58:36 ID:TcI
>>2
ワイは残り油に醤油、みりん、刻みネギ入れてご飯でさらさらーや
11: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:00:02 ID:FHU
>>2
2～3回は使いまわす
専用の入れ物売ってるで。後は牛乳パックに入れてポイー(地域による)
4: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)14:58:20 ID:say
片栗粉なのか小麦粉なのか、それが問題
5: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)14:58:23 ID:SdL
キレイやん
8: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)14:58:58 ID:FHU
これ片栗粉ちゃうんｗ
10: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)14:59:59 ID:QCi
揚げ物とかやるじゃん！
14: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:01:00 ID:MPZ
ありがとうやで
もしかして料理に自信ニキっておんＪに多いんか？
15: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:01:04 ID:FHU
油は多めに使うのがいい 最低限しっかり浸かるくらい
そうしなきゃ油の温度がすぐ下がる
17: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:02:50 ID:oZv
竜田揚げ美味そう
18: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:03:15 ID:say
まぁ、ええやん。竜田揚げも旨いやろ？
わいは唐揚げ派やけど、おかんが片栗粉を使うから竜田揚げになるんだよな。
19: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:04:22 ID:MPZ
最近一人暮らしはじめて料理も少しづつ始めてるわいに教えてくれ
片栗粉と小麦粉ってどっちがいろんな料理に使いまわししやすい？
21: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:05:06 ID:TcI
>>19
片栗粉
24: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:06:09 ID:FHU
>>19
ワイは小麦粉
31: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:09:03 ID:MPZ
>>24
意見は分かれるな
どっちも買えばいいんだろうけど、あまりモノが増えすぎないようにしたくて
33: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:10:30 ID:FHU
>>31
片栗粉は小さいの買って冷蔵庫GO
小麦粉はジップ付きの小さいやつかな それでも場所とるけど
34: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:11:23 ID:MPZ
>>33
何度もありがとうやで
両方揃えとくか
料理って思ってたよりもずっと楽しいし
35: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:11:27 ID:FHU
>>33
塩味中心の料理とか味噌汁ちゃうかな
20: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:04:59 ID:MPZ
あと、料理に使う味噌ってダシ入りはダメなんか？
27: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:07:05 ID:kjW
>>20
ええよ
ワイは削り節にうっすい昆布と普通の味噌で
疑似即席みそ汁やけど
29: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:08:24 ID:MPZ
>>27
ありがとうやで
鯖の味噌煮とか豚のみそ焼きとか作ってみたくて
23: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:06:05 ID:kjW
片栗粉はとろみつけるのに使えるな
麻婆豆腐とか
小麦粉は水で溶いて衣に使うのに向いてる
あとソテーのときにもまぶす
片栗粉よりソースを吸いやすい
25: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:06:17 ID:vOS
ノンフライヤー使えよ。
肉に油分があるから、唐揚げの調理に向いてるぞ。
28: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:07:10 ID:QCi
>>25
ノンフライヤーは場所食うし、掃除めんどいし何よりなんか味にパンチなくなるけどいいんか？
26: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:06:41 ID:FHU
ノンフライヤー高くない？
30: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:09:00 ID:FHU
味噌付け焼き系は出汁入りじゃない方がいいかも
36: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:11:41 ID:vPW
片栗粉ええで
この間麻婆トマト作ったけどクッソ美味かったわ
38: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:13:17 ID:MPZ
>>36
うまそうやん
てか麻婆トマトなんてあるんか？
44: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:16:48 ID:vPW
>>38
クックパッドにいくつかレシピあったやで
>>39
超出たやで
しかもトマトは完全に型崩れした模様
39: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:13:46 ID:FHU
>>36
水分出て大変そうやなｗ
41: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:14:55 ID:hAZ
唐揚げは片栗粉と小麦粉混ぜるってレシピもあるしな
42: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:15:53 ID:MPZ
ネットでレシピ調べてもやたらいろんなレシピが出てきてどれを作ればいいのかいつも迷ってしまう
43: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:16:16 ID:WcD
イッチ有能やな
45: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:16:58 ID:FHU
揚げ物は面倒とか思ってる人いるけど
油保管容器さえあればクッソ楽ンゴ
46: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:17:54 ID:MPZ
>>45
まさにワイや
油保管容器も買っておくか
47: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:18:28 ID:hAZ
>>45
やっぱり油ポットあると便利か
48: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:19:02 ID:MPZ
揚げ物に使う油は炒め物とかに使う油でええんか？
51: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:21:36 ID:J9j
>>48
(サラダ油で)ええんやで
52: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:21:57 ID:FHU
>>48
ごま油とかオリーブオイル想像してしまう
53: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:22:19 ID:kjW
>>48
液体ならなんでもええよ
普通にリットル200円のサラダオイルでいい
ラードとかヘットとかごま油つかうと
風味ついて格別やけどな
一般家庭ではコストパフォーマンス悪すぎてつかえん
55: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:23:26 ID:MPZ
>>53
ありがとうやで
一人暮らし独身貴族や
ちょっとくらい贅沢してもバチ当たらんやろ
49: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:20:30 ID:J9j
味噌汁にちょっと飽きてきたらかき玉汁という手があるで
澄まし汁系か中華スープ系で作って最後に片栗粉ニキを溶いた卵を廻し入れればええんやで
50: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:21:29 ID:MPZ
>>49
落とし卵はよくやるで
味噌汁が豪勢になってうれＣ
56: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:25:20 ID:kjW
ワイの即席風みそ汁
お椀に
・削り節と薄い昆布
・すぐ煮える具（油揚げとネギ、ニラとか）
ここに熱湯注いで、ふつうの味噌溶かす
安上がりで出来合いの即席みそ汁よりウマイで
削り節はこれ使ってる
http://item.rakuten.co.jp/umisachi/032334/
60: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:32:50 ID:MPZ
>>56
味噌汁はインスタントで済ませてしまっとるけど
やっぱり自分でダシとると違うもんか？
76: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:47:23 ID:kjW
>>60
全然違うで
57: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:26:51 ID:FHU
揚げる前にしっかり肉の水分とっとかな(アカン)
塩ふって水分浮かせとく必要
58: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:29:43 ID:xhl
小麦粉で鳥唐揚げ作ったら鳥天になってまうやんけ
67: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:37:46 ID:FHU
>>58
天ぷらは卵と水使うけどな
今日は晩飯とり天作るわ
59: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:32:08 ID:ZF5
ワイもこの前初めて揚げたけど見た目最悪やった
61: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:33:40 ID:WcD
>>59
ワイも下味の醤油入れすぎたらこんな風になったわ
62: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:33:59 ID:MPZ
>>59
美味そうやん、十分やろ
63: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:35:35 ID:vPW
>>59
イケるやん！
味濃そうやけど大丈夫やったんか？
73: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:40:58 ID:ZF5
>>63
味はかなり濃い目になったけどなかなか美味しかったやったで
イッチのくらいの見た目が一番美味そうやわ
64: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:36:02 ID:RmJ
>>59
いけるやん！
味にパンチがありそう！
65: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:36:03 ID:xhl
ワイ、ケンタッキーフライドチキン風にしたいときは圧力鍋で揚げるで
66: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:37:05 ID:hnF
茶碗ワイとおんなじやんけ！
68: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:37:51 ID:xhl
69: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:38:05 ID:eJc
堺雅人「二度揚げしたか？」
70: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:38:12 ID:S8F
おんＪ民の料理スキルいけるやん！
71: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:38:52 ID:FHU
脱糞しか取り柄のない民族ではなかった・・？
72: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:39:24 ID:MPZ
>>71
脱糞するためには飯を食わんとな
74: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:43:33 ID:J9j
今のご時世天ぷら粉とかいうクッソ便利なものがあるんやで
水で溶いて絡めて揚げるだけや
77: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:47:40 ID:xhl
>>74
肉を調味液に漬け込んで浸透圧で入り込む味と、外側からまぶしただけの味では
決定的な差があるんや
78: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:51:30 ID:J9j
>>77
あ、はい
ワイはいちいち小麦粉と卵を混ぜんでもええんやでと言いたかっただけなんや
75: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/18(土)15:43:58 ID:FHU
ペーパーでしっかり油切ってからレタスを器にしてるわ
揚げ物ってすごい色が少ないからしんどくなる
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