2011年4月にオープンした赤羽店に続き2号店目となる同店。「1番人気」だという「汁なし担々麺」など担々麺メニューにこだわりラーメンを提供している。店主の毛利友紀乃さんは高校を卒業しすぐに赤羽店をオープン。創業後3カ月程度で行列ができるまでに店を成長させ、「美人すぎるラーメン店店主」としても注目を集めた。
「汁なし担々麺」（880円）は肉みそ小松菜、揚げ麺、ナッツなどを載せ「うまさと辛さとしびれと共に食感を楽しめるようにした」という。そのほかの担々麺のメニューはさんしょうなど8種類のスパイスを利かせた「担々麺」、豆乳ベースの「雪のたんたん」（以上880円）、「たんたんつけ麺」（850円）など。
あっさりとんこつがベースの「醤油らーめん」（680円）、「濃厚とりにぼし」（750円）、生卵・オクラ・納豆・ネギ・貝割れ・かつお節を載せ、たれと絡めて食べる汁なし麺「おくら納豆まぜ麺（温or冷）」（650円）などのラーメンも提供。
アルコールも用意し、メニューは「エビス生ビール 中ジョッキ」「レッドアイ」（以上550円）、「日本酒」（600円）、「焼酎」「サワー」「紹興酒」（以上500円）などを提供する。
営業時間は11時～15時、17時～24時（日曜は11時～18時）。
ソース（神田経済新聞） http://kanda.keizai.biz/headline/276/
写真＝「汁なし担々麺」を提供する店主の毛利友紀乃さん 
写真＝湯切りをする店主の毛利さん 
ほうきぼし
http://houkibosi.dip.jp/index.html
>>3
四川料理の肝は、「麻（マー）」と、「辣（ラー）」ネ！
麻（マー）はサンショウのピリッとした「しびれ」、「辣（ラー）」はトウガラシの辛さを言うアル！（これ、ホント）
ペッパーランチされるんじゃね？
フグ毒のテトロドトキシンを隠し味に入れると、
ピリッとする。実際に神奈川の某市で味わえる。
別に美人でもブスでもいいんだが、売る料理作るやつが化粧すんなよ
眉と目メイクしてんじゃん
リップも地色ではない
それにその髪なんだ？
撮影用かと思えば2枚目は調理しつつじゃねーか
きったねーなー料理に対する姿勢もなってねーよ
ブスでもデブでもいいからまともな料理人の店で食いたい
礼儀正しく指爪含めて全身が清潔で髪は布で隠してメイクタバコ一切なしは最低限の前提
取材時だけと信じたいけど頭髪対策してないから
これだと確実に髪の毛やらフケやら入るよね。
そばや饂飩ならば、５００円程度で美味いものが食せるのに
その金額を払う奴が居るから
貧乏人はカップめんでも食ってろ
なんか汁なし盛り蕎麦とか汁ありかけそばとか
回りまわって変な言葉になってるね
元は和えて食べる麺だったんだが、日本で改良されて湯麺になった
それが主流となり、元祖が汁なしと呼ばれる本末転倒っぷりｗ
どうしたらいいですか！？
食べるとこんなの人間の食い物じゃねーやって思っちゃうんだけど
しばらくすると食べたくなる
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